Барбекю и мангалы


Барбекю и мангалы

Различные виды жаровни для приготовления мяса на открытом огне и углях, наверное, самое раннее кулинарное изобретение человечества. Со временем они претерпели несильные изменения, усовершенствовались лишь материалы для изготовления и появилось больше вариантов конструкции.

Такой вид жаровни, как мангал пришел к нам с Кавказа и стал непременным атрибутом отдыха на природе, прочно заняв место в наших машинах, рюкзаках и на дачах. А в последнее время не менее популярным стало западное развлечение барбекю, родина которого Центральная Америка.

Слово «мангал» в переводе означает «корзина с углем». Есть множество разновидностей мангала, но суть процесса приготовления одинакова: небольшие кусочки предварительно замаринованного мяса нанизываются на металлические прутья — шампуры и, вращаясь, поджаривается высоко над углями при высокой температуре. Таким образом, мясо быстро покрывается корочкой, а большое расстояние от углей позволяет пропечься ему внутри.

В отличие от мангала, в барбекю для жарки мяса используется решетка, расположенная невысоко над углем, который насыпан на вторую решетку, расположенную пониже. Угли дают средний жар, мясо, нарезанное поперек волокон крупными кусками (стейки, котлеты), находится ближе к углям, но запекается дольше. Мясо для барбекю заранее не маринуется, но в процессе приготовления постоянно смазывается специальным соусом-маринадом.


Сравнение товаров (0)



"Мангальная вставка"

Мангальная вставка Везувий предназначена для установки в портал кирпичного печного комплекса барбекю..

9 400 р.

"Печь под казан"

Стальная печь под казан Везувий предназначена для приготовления пищи под открытым небом. Благодаря т..

8 500 р.

Барбекю "Антураж"

Барбекю "АНТУРАЖ" – производителем которого является компания Группа Мета. Барбекю можно использоват..

28 150 р.

Барбекю "Классик"

Садовое барбекю "Классик" – это дачное барбекю, разработанное и произведенное компанией Группа Мета...

23 250 р.

Барбекю "Престиж"

Барбекю "Престиж" произведенное компанией Группа Мета – это садовый гриль идеальный вариант для уста..

78 650 р.

Мангал "Березка"

Мангал Везувий «Берёзка» является стационарным. Изготовлен из конструкционной стали, украшен усиленн..

31 100 р.

Мангал "Люкс"

Мангал Везувий «Люкс» является стационарным. Изготовлен из конструкционной стали, украшен усиленными..

28 700 р.

Печь для мобильной бани "Алтай"

Печь для мобильной бани "Алтай" от производителя Теплодар – это мобильная баня, идеальный вариант дл..

14 690 р.

Печь пеллетная "Поляна"

Переносная пеллетная печь-плита «Поляна», а также другие разнообразные изделия и устройства для приг..

5 950 р.

Печь под казан "Шмель"

Печь под казан «Шмель» предназначена для приготовления пищи под открытым небом. Благодаря тому, что ..

12 500 р.

Печь под казан "Шмель-С"

Печь под казан «Шмель С» предназначена для приготовления пищи под открытым небом. Благодаря тому, чт..

13 800 р.

Печь садовая Варвара "Кулинар"

Садовая печь Варвара «Кулинар» производится тверской компанией «Деро и К». Она представляет собой ..

15 800 р.

Показано с 1 по 12 из 14 (всего 2 страниц)